在嘉谷沙漠基地食堂外的空地上，一群西装革履的沙特人，正瞪着眼睛，望着火锅汤锅与烧烤架，傻眼中……
他们千里迢迢来到此处，正打算一鼓作气开启谈判，但迎面而来的，却是一个“全牛宴”。
中国人都是怎么热情好客的吗？
萨尔曼却是两眼冒光地看着这架势：“是要用三秦牛来招待我们吗？”
齐政莞尔，肯定道：“对，我们专门宰了一头700千克的大家伙，用来款待大家。”
此前宰牛，基地内的员工还能分润到美味的牛肉；这次宰牛，就专门是为了征服沙特人的胃。
萨尔曼闻言，已经是一副流口水的模样。
他的助手再次忍不住捂脸，心想，完了，要您在谈判前保持矜持，又没戏了。等等，中国人不会就是在打这个主意吧？
“各位，火锅是中国的名菜，你们就当是在家里吃烤肉一样。当然，等一下也有烤肉。嗯，能吃了吗？”齐政打着招呼，再问旁边的主厨。
主厨点头道：“都准备好了。”
“这样，每人先来一份牛肉片。”齐政高喊了一声，就见守在汤锅前的大厨，唰的将一碟子牛肉涮进了火锅里。
齐政也在萨尔曼身边找了个空位，等着开吃。
不同于国内一群人围坐桌前的火锅吃法，大厨飞快地捞出牛肉片后，快捷无比地放入每个人面前的小碗里，再做一个请用的动作。
这样更麻烦，却是很符合老外分餐制的习惯。
在旁的翻译连忙道：“各位，可以吃了。”
齐政和萨尔曼最先开动。
一群沙特人你看看我，我看看你，最后也忍不住端起碗，品尝起来。
为了照顾中东人相对清淡的饮食口味，火锅也选用了较清淡的汤料，这样反倒更能体现出食材的本味。
而选作用来涮火锅的牛肉，是“西冷”，即牛脊背的后半段，是牛肉中很高级的部位。
薄切的上腰肉，只需轻轻一涮，入口嫩滑，鲜美多汁……所有沙特人都是同一个动作，眯着眼狂吃起来。
而另一边，牛肩里脊肉已经出现在烧烤架上。
牛肩里脊肉是位于肩背上的长里脊肉，也是最接近头部的部分。这一部位由于经常活动，因此肉质柔软细腻、风味优良。相比肋骨通脊而言，红肉较多，脂肪含量适中，是烧烤的佳品。
经炙烤后，脂肪完美地与鲜甜的牛肉融为一体；浓郁的香气，在翻滚，聚集，让火锅肉刚下肚的沙特人感觉更饿了。
等齐政意识过来的时候，沙特人仿佛放飞了自我，纷纷积极要求帮手。
尽管厨师足够，但对于沙特人的亲自上手，也没有阻止，而齐政也懒得阻止了。
不过，相对于烤牛肉，齐政还是更喜欢煎牛排。旁边的萨尔曼也做出了同样的选择。
新鲜出炉的厚实的煎牛排，摆在静坐等吃的两人面前。
用作煎牛排的高品质的部位，是“肉眼”，这是里脊肉中最核心的部位，位于肩胛肉与西冷中间。这里也是牛肉各部位中脂肪含量最多的位置，瘦肉与脂肪达到了完美的平衡。
齐政和萨尔曼对视一眼，然后手起刀落，割下一大块的牛肉。
先是观察了一下表面，看到的是烤熟后只添加了盐和胡椒粉的焦红色，焦香四溢，此时已是食指大动。
再看里面……还看什么呀，一口咬下来才是正经！
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